స్నాక్స్ యుద్ధం: ఆరోగ్యకరమైన లేదా ఆనందదాయకంగా ఉందా?

న్యూ ఫుడ్స్ ఎడిటర్, బెతన్ గ్రిల్స్, విలాసవంతమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్స్ యొక్క ధ్రువ వ్యతిరేక ధోరణులను పరిశీలిస్తుంది మరియు భవిష్యత్తు ఎలా ఉంటుందో ఆమె పందెం వేసింది.

We'నేను గత రెండు సంవత్సరాలలో సమాన విజయంతో సమాంతరంగా నడుస్తున్న రెండు విభిన్నమైన వ్యతిరేక ధోరణులను చూస్తున్నాను.రింగ్ యొక్క ఒక వైపు ఆరోగ్యకరమైన చిరుతిండి–మన సోషల్ మీడియా ఫీడ్‌లను ఎక్సర్‌సైజ్ ఇన్‌ఫ్లుయెన్సర్‌గా నింపుతుంది'తదుపరి HIIT దినచర్య–మరియు మరొకటి క్షీణించిన చిరుతిండి, కష్ట సమయాల్లో ఆనందాన్ని మరియు సౌకర్యాన్ని అందిస్తుంది.

కాబట్టి ఇది ఎలా జరిగింది మరియు ఏ చిరుతిండి వినియోగదారుల హృదయాలను గెలుచుకుంటుంది?

చిరుతిండిపై కొత్త ఆలోచన

చిరుతిండి, ఒకప్పుడు విచ్ఛిన్నం చేసే అలవాటుగా పరిగణించబడింది, ఇది ఒక జీవన విధానంగా మారింది మరియు కొంతమంది జనాదరణ పొందిన నమ్మకానికి విరుద్ధంగా, ఎక్కువ మంది వినియోగదారులు అల్పాహారం తీసుకుంటే, వారి తినే ప్రవర్తనలు అంత ఆరోగ్యంగా ఉంటాయని నొక్కి చెప్పారు.

NPD గ్రూప్ నుండి వచ్చిన ఒక నివేదిక ప్రకారం, వినియోగదారులు తమ ఆహారంలో ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలను చేర్చడానికి అల్పాహారాన్ని ఉపయోగిస్తారు.ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలు కలిగిన వారు సగటు వినియోగదారుని కంటే సంవత్సరానికి 36 శాతం ఎక్కువ అల్పాహారం తీసుకుంటారు.1

కాబట్టి చాక్లెట్ ఆరెంజ్ కొత్త నలుపు అని దీని అర్థం?దాదాపు.

నేను చెప్పినట్లుగా, మేము'స్నాకింగ్ కేటగిరీలో రెండు విభిన్న ధోరణులను మళ్లీ చూస్తున్నారు.మహమ్మారి నుండి ఆనందం మరియు సౌలభ్యం నిస్సందేహంగా జనాదరణ పొందాయి, అయితే ఇవి ఆరోగ్యకరమైనవి'చిరుతిండ్లు'అనేక రకాల పండ్లు, పెరుగులు మరియు బార్‌లను వినియోగిస్తున్నారు.

ఈ కొత్త దృక్పథం ఆహార రంగానికి అల్పాహారం విషయానికి వస్తే విభిన్నంగా ఆవిష్కరించే అవకాశాన్ని అందిస్తుంది.

స్నాక్స్ పట్ల ఈ కొత్త వైఖరిని ఉపయోగించిన అటువంటి సంస్థ కల్లో.రైస్ కేక్ బ్రాండ్, దాని ఆరోగ్యకరమైన గూడీస్‌కు ఇప్పటికే పేరుగాంచింది, కూరగాయల ఆధారిత ఉత్పత్తులకు, ముఖ్యంగా స్ఫుటమైన కేటగిరీలో వినియోగదారుల ఆదరణను పెంచుతోంది.

"We'2020తో పోల్చితే ఈ సంవత్సరం స్నాక్స్‌లు 1.9 మిలియన్లు పెరిగాయి,”ఎకోటోన్ UKలో కల్లో బ్రాండ్ కంట్రోలర్ హేలీ ముర్గెట్ న్యూ ఫుడ్‌తో చెప్పారు.

"మార్కెట్'గత కొన్ని నెలలుగా గణనీయంగా పెరుగుతోంది మరియు మేము'కల్లో అమ్మకాలలో నిజమైన పెరుగుదలను చూశాను.ఈ వృద్ధికి అతిపెద్ద డ్రైవర్‌లలో మా వెజ్జీ కేక్‌లు ఒకటి.”

ఈ తాజా ఆవిష్కరణ బఠానీ మరియు లెంటిల్ బేస్‌తో తయారు చేయబడింది మరియు పెస్టో మరియు బీట్‌రూట్ వంటి ఇతర తీవ్రమైన కూరగాయల రుచులతో కలిపి తయారు చేయబడింది.

తీవ్రమైన రుచులు మరియు ఉత్పత్తి ప్రయోజనాలు

ఉత్తేజకరమైన రుచులు ఆహార పరిశ్రమను కొట్టే మరొక ధోరణి–మరియు ముర్గెట్ స్నాకింగ్ కేటగిరీని ఒక ప్రత్యేక రంగంగా గుర్తించాడు, ఇది ప్రయోగం నుండి ప్రయోజనం పొందుతుంది.

"చిరుతిండి కేటగిరీలో కొత్త మరియు విభిన్నమైన వాటిని ప్రయత్నించడానికి ప్రజలు చాలా ఎక్కువ ఆసక్తిని కలిగి ఉంటారు, కాబట్టి ఇది'ఆవిష్కరిస్తున్నప్పుడు దానిని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం.అయితే, సంప్రదాయ స్నాక్స్ కోసం ఎల్లప్పుడూ స్థలం ఉంటుంది–మనందరికీ తెలిసిన మరియు ప్రేమించే మరియు తిరిగి వచ్చేవి;వీలు'ఉప్పు మరియు వెనిగర్ ఎక్కడికీ వెళ్ళడం లేదు.”

సాంప్రదాయ మరియు విలాసవంతమైన

మహమ్మారికి ముందు మేము ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలకు డిమాండ్‌ని చూస్తున్నాము;ప్రజలు వారి ఆరోగ్యం మరియు వారు తినే ఆహారం పట్ల మరింత అవగాహన మరియు ఆసక్తిని కలిగి ఉన్నారు.ఈ ధోరణి–చాలా విషయాలు ఇష్టం–లోకి నెట్టబడింది'టర్బో మోడ్'కోవిడ్ యొక్క నిజమైన ప్రభావాలు స్పష్టంగా కనిపించినప్పుడు.షాపింగ్ చేసేవారిలో విటమిన్-రిచ్ ఫుడ్స్ తప్పనిసరిగా ఉండాలి'బుట్టలు.ఊబకాయం వైరస్‌తో తీవ్ర అనారోగ్యానికి గురయ్యే ప్రమాదాన్ని పెంచుతుందని వార్తలు రావడంతో ఆరోగ్య ధోరణి వేగవంతమైంది.

అయినప్పటికీ, బహుశా సమాన సంఖ్యలో వినియోగదారులు కూడా రుచికరమైన మరియు తీపి స్నాక్స్ ద్వారా సౌకర్యాన్ని కోరుకుంటారు.ఇది'ఈ కాలంలో ట్రీట్‌ల కోసం అలాంటి డ్రైవ్‌ను చూసినందుకు ఆశ్చర్యం లేదు–2008-2010 మహా మాంద్యం సమయంలో అదే జరిగింది.2

Mintel3 పరిశోధన ఒత్తిడి తినడం మరియు అల్పాహారం మధ్య సహసంబంధాన్ని మరింత నిర్ధారిస్తుంది.కాబట్టి, పరిశ్రమకు బాధ్యత ఉందని విశ్లేషకులు సూచిస్తున్నారు"అపరాధం యొక్క సంభావ్యతను తొలగించండి”తో స్నాక్స్ సృష్టించడం ద్వారా"ఫంక్షనల్ ప్రయోజనాలు మరియు/లేదా మూడ్-ఎలివేటింగ్ పదార్థాలు”.

కల్లో చేసినట్లుగా, తయారీదారులు గింజలు మరియు గింజలు వంటి పోషక ప్రయోజనాలను అందించే పదార్థాలను అన్వేషించాలి మరియు వారు (నిజాయితీగా) వంటి క్లెయిమ్‌లను ఎలా పొందుపరచవచ్చో పరిశీలించాలి.'శక్తినిస్తుంది'మరియు'ప్రశాంతత'.

"స్నాక్స్ మార్కెట్ విస్తరిస్తూ మరియు వైవిధ్యభరితంగా ఉంటుంది మరియు మేము చేయను'అది తగ్గిపోతుందని ఊహించండి.అక్కడ'ఇప్పుడు చాలా ఎక్కువ ఎంపిక ఉంది మరియు ఏది'చిరుతిండిగా పరిగణించబడుతుంది,”మార్కెట్‌ను ఉద్దేశించి ముర్గెట్ వ్యాఖ్యానించారు'యొక్క పరిణామం.

ఇది't ఒక ఎక్కిళ్ళు అనుభవించిన కేవలం ఈస్టర్;వాస్తవానికి, అన్ని కాలానుగుణ మిఠాయిలు తగ్గాయి, అయితే చాక్లెట్ పరిశ్రమలో కొత్త ఉత్పత్తి అభివృద్ధి మొత్తం 14 శాతం క్షీణించింది.4

కోవిడ్ బడ్జెట్‌లపై ఒత్తిడి తెచ్చి, ఆవిష్కరణలకు తాత్కాలికంగా నిలిచిపోయింది;మరియు స్పెషలిస్ట్ అవుట్‌లెట్‌లు మరియు ఇతర ఇటుక మరియు మోర్టార్ ఎంపికలు మూసివేయబడినందున, చాక్లెట్‌లను కొనుగోలు చేయడానికి వినియోగదారులను ప్రలోభపెట్టే సాధారణ ఛానెల్‌లు కూడా నిలిపివేయబడ్డాయి.

చివరి ఆలోచనలు

కాబట్టి, ఆనందం వర్సెస్ ఆరోగ్యం – మన విజేత ఎవరు?ఈ పోరాటం అనివార్యంగా డ్రాగా ముగుస్తుందని నేను నమ్ముతున్నాను - ఒకవేళ, అది ఎప్పుడో ముగుస్తుంది.

ఆరోగ్యం మరియు ఆరోగ్యంపై పెరిగిన దృష్టి - ముఖ్యంగా గత సంవత్సరంలో - తక్కువ మరియు సున్నా చక్కెర ఎంపికల అవసరాన్ని మరింత నొక్కిచెప్పింది.అయినప్పటికీ, మింటెల్ పరిశోధన ప్రకారం, చాక్లెట్ కోసం తగ్గిన చక్కెర మార్కెట్ "ఎగుడుదిగుడుగా" ఉంది, చక్కెర సర్దుబాటు చేసిన చాక్లెట్ గ్లోబల్ లాంచ్‌లలో నాలుగు శాతం కంటే తక్కువ బాధ్యత వహిస్తుంది - మునుపటి సంవత్సరం కంటే బలహీనంగా మూడు శాతం పెరిగింది.4

ఆనందం కోసం ఎల్లప్పుడూ స్థలం ఉంటుంది మరియు వినియోగదారులు ఎల్లప్పుడూ వారి చక్కెర లేని ప్రతిరూపాల కంటే సాంప్రదాయ చాక్లెట్‌ను ఎంచుకుంటారు.

కాలానుగుణ చాక్లెట్ ఆవిష్కరణలో తిరోగమనం ఉండవచ్చు, కానీ విషయాలు మళ్లీ తెరవడం ప్రారంభించినప్పుడు, కొత్త మరియు ప్రత్యేకమైన ఉత్పత్తులు మార్కెట్లోకి వస్తాయి.కల్లో దాని వెజ్ కేక్‌లతో ప్రదర్శించినట్లుగా, కొత్త వాటి కోసం ఆ ఆకలిని తినిపించే స్నాక్స్ బాగా చేస్తాయి.ఒక ఉత్పత్తి ఫంక్షనల్ హెల్త్ క్లెయిమ్‌లను కూడా అందించగలిగితే, మీరు బహుశా విజేతగా మారవచ్చు.

ఇలా చెబుతూ, వినియోగదారు ప్రాధాన్యత ఎల్లప్పుడూ ఒక ప్రధాన డ్రైవర్ ద్వారా నిర్దేశించబడుతుంది: రుచి.మీరు ఆరోగ్యంగా మరియు మీకు నచ్చినంత భిన్నంగా ఉండవచ్చు, కానీ మీ ఉత్పత్తి 'టేస్ట్‌బడ్ స్పాట్'ని తాకకపోతే, అది పని చేయదు.

అంతిమంగా, స్నాక్స్‌ల యుద్ధం హైబ్రిడ్ ఎంపికతో ముగుస్తుంది, తద్వారా ఆనందం - సాధారణంగా రుచిగా భావించబడుతుంది - ఆరోగ్యాన్ని దృష్టిలో ఉంచుకుని స్నాక్స్‌తో కలిసిపోతుంది.మేము ఇప్పటికే ఈ హైబ్రిడ్ మైండ్‌సెట్ స్నాకింగ్ రంగంలోకి ప్రవేశించడాన్ని చూస్తున్నాము;చాక్లెట్ విషయానికొస్తే, చక్కెర ఎల్లప్పుడూ తగ్గినంత మాత్రాన దాని స్థానాన్ని కలిగి ఉంటుందని నేను నిజాయితీగా నమ్ముతున్నాను మరియు సున్నా ఎంపికలు కొనసాగవచ్చు.

ముఖ్యంగా, వినియోగదారులు ప్రపంచాన్ని కోరుకుంటారు;కాబట్టి నిర్మాతలు, మీరు వారికి ఇవ్వవలసి ఉంటుంది.సృజనాత్మకతను పొందే సమయం.

www.indiampopcorn.com